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    商用廚房設備采購原則有哪些

    所屬欄目 : 常見問題 發布時間 : 2022-07-29 作者 : 貴州廚房設備-貴州廚房設備廠-貴陽廚房設備-科宇廚業 點擊量 : 610

    商用廚房設備的種類多而且雜,既有不銹鋼廚具、廚房電器、廚房用具和餐具同時也包含食品機械類設備等。因此,在購買如此眾多的廚房設備時,要想買到合適的廚房設備就必須按照一定的原則進行,只有這樣才能采購到合適的廚房設備。那么,在采購商用廚房設備時,需要注意些什么原則呢?作為專業的廚房設備廠家,我們有多年的商用廚房設備制造經驗和商用廚房工程經驗,現在就和大家分享。

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    作為專業的廚房設備廠家,我們認為,在采購商用廚房設備時,需要注意以下幾點原則:

    一、防火準則

    廚房防火是廚房設備的頭等大事。首先是配置防火性能比較好的設備,對于廚房設備而言設備要具有防火性能,當然,大多數的商用廚房設備都以不銹鋼為主要材料,不銹鋼防火性能極好,不燃、阻燃,這樣也就避免了發生火災時設備導熱延火,正規生產廠家生產的廚房設備表面都全部運用不燃、阻燃的不銹鋼材料制成。其次是配置可能起火的防護設施,廚房火災主要來源于電路起火和燃氣起火,電和燃氣必須按照安全準則接駁。再者是廚房安裝必要的防火設施,列如漏電保護裝置、燃氣報警器、排煙防火閥、噴淋系統、自動滅火裝置,容易傳熱、導熱的設備還應設有隔熱保護層。

    二、美觀準則

    在滿足質量、價格和使用要求的前提下,設備在使用過程中要求外觀、顏色美觀大方、邊角光滑、光滑、焊接口光滑,避免劃傷用戶。重要的是整體廚房設備整齊劃一,能做到橫平豎直,既美觀又好用。要達到這個水平,選擇由同一家廚房設備公司生產的成套廚房設備,因為每個設備的加工工藝不同,同一家廠家生產的設備可以達到統一的水平。

    三、節能準則

    能耗是成本浪費的主要來源,使用成本是商用廚房設備配置的另一個重要因素。在相同的生產量下,設備能耗越低,節能越多。廚房設備的燃料主要是電力、燃氣、燃油。在選擇能耗設備時,不應考慮設備成本,而應考慮使用成本。重要的是使用節能爐,燃燒充足,不浪費氣源,實際上節省了大量成本。目前,市場上有許多電磁廚房設備,無污染,易于控制,使用成本相對較低,近年來應用廣泛,建議使用。

    四、環保準則

    1.使用燃氣和燃油的設備應盡可能節能。節能設備可使燃料燃燒充分,減少廢氣排放。

    2.根據生產量配置設備的相應功率,避免不必要的能耗。

    3.廚房污水經油水分離器凈化后方可排放。

    4.廚房油煙只有經過高效油煙凈化器凈化后才能排放,達到國家標準。

    5.廚房垃圾應按相應要求分類處理。

    以上這些就是我們整理的關于商用廚房設備采購原則的相關知識,希望對大家能夠有所幫助。

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